مافین (بدون گلوتن)‏

مواد مورد نیاز

آرد بدون گلوتن

225 گرم

خـرید از فـودلی
تخم مرغ محلی

2 عدد
شیر محلی

60 میلی لیتر
شکر

175 گرم
وانیل یا دارچین بدون گلوتن

مقداری
روغن آفتابگردان

190 گرم
لیمو ترش

1 عدد
مخمر بدون گلوتن

7 گرم

طرز تهیه

1. ‏تخم مرغ و شکر را مخلوط کرده تا کف کنند.‏
2. ‏شیر، روغن و آب لیمو را به همراه مقداری پوست تراشیده لیموترش، به مخلوط اضافه کنید و به هم بزنید.‏
3. ‏آرد و مخمر را نیز به مخلوط بیفزایید و هم بزنید تا گلوله نشوند.‏
4. ‏قالب خود را با کمی روغن چرب کرده و کمی آرد داخل آن بپاشید تا کیک به قالب نچسبد.‏
5. ‏سه چهارم از هر قالب را با مواد پر کنید.
6. ‏قالب را در دمای 175 درجه سانتیگراد برای مدت 12 تا 20 دقیقه قرار دهید. هر چه ابعاد قالب کوچک‌تر باشد، ‏زمان پخت کمتر می‌شود.‏
7. ‏برای اطمینان از پخته شدن کیک، یک کارد را به آرامی داخل کیک فرو کنید. اگر کارد خشک خارج شد و مواد به ‏آن نچسبید، کیک پخته است و می توانید آن را از فر خارج نمایید.‏