گلوتن یک پروتئین موجود در گندم، جو، و جیره است که مسئول ایجاد چسبندگی در ترکیبات غذایی مانند نان و محصولات نانوایی می‌باشد. این پروتئین در ساختار و ماندگاری خمیرها نقش اساسی دارد.
گلوتن در برخی از داروها به عنوان عامل افزودنی به کار می‌رود و برخی افراد ممکن است نیاز به توجه به محتوای گلوتن در داروهای خود داشته باشند.
افراد بدون حساسیت یا مشکلات خاص گوارشی می‌توانند گلوتن را به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود مصرف کنند.
افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، با مشکلات گوارشی مانند نفخ و اسهال روبرو می‌شوند.
افراد مبتلا به بیماری سلیاک باید گلوتن را کاملاً از رژیم خود حذف کنند تا از آسیب به روده‌های خود جلوگیری کنند.
برخی از افراد با سندروم روده تحریک پذیر نیز ممکن است بهبود حالتشان با کاهش یا حذف گلوتن اتفاق بیفتد.
مصرف گلوتن برای بسیاری افراد ممکن است بدون مشکل باشد. اما برای افرادی که حساسیت یا بیماری‌های خاصی دارند، زندگی بدون مصرف گلوتن امکان‌پذیر است.
برخی از فروشگاه‌های اینترنتی مختص محصولات بدون گلوتن هستند که افراد با حساسیت یا نیاز به رژیم بدون گلوتن می‌توانند از آنها استفاده کنند.
مصرف بیش از حد گلوتن ممکن است باعث عوارضی نظیر اختلالات گوارشی، افزایش وزن، و تشدید اختلالات روحی شود.
برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف زیاد گلوتن ممکن است باعث افزایش وزن و چاقی شود.
برخی از مطالعات اشاره دارند که گلوتن ممکن است بر تیروئید تأثیرگذار باشد و کمک به بهبود عملکرد تیروئید کند.
با برخی از اطلاعات، مصرف گلوتن ممکن است ریسک ابتلا به دیابت را افزایش دهد.
گلوتن می‌تواند بر برخی از علائم اندومتریوز تأثیر بگذارد و مشکلاتی مانند درد شدید پریود را تسهیل کند.
برخی افراد با یبوست ممکن است با کاهش مصرف گلوتن تجربه بهبودی در وضعیت گوارشی خود داشته باشند.
برخی تحقیقات نشان داده‌اند که گلوتن می‌تواند
بر تعداد گلبول‌های تیروئید تأثیرگذار باشد و برخی از افراد با هاشیموتو را تحریک کند.
تاکنون، تحقیقات مختلفی انجام شده است که ارتباط مستقیمی بین مصرف گلوتن و ابتلا به سرطان نشان نداده‌اند.
رژیم بدون گلوتن یک گزینه برای افراد حساس به گلوتن یا مبتلا به بیماری‌های مانند سلیاک است. این رژیم شامل محصولات غذایی بدون گلوتن مانند برنج، ذرت، و سایر غلات بدون گلوتن است.
به طور کلی، مصرف گلوتن برای اکثر افراد بدون مشکلات جدی مشکل ساز نیست، اما برای افرادی که حساسیت یا بیماری خاصی دارند، توجه به میزان و نوع مصرف گلوتن ضروری است. در هر صورت، مشاوره با پزشک یا تغذیه‌شناس مناسب است تا تصمیمات بهتری برای رژیم غذایی گرفته شود.
خرما یک میوه طبیعی و بدون گلوتن خرما، یک میوه خوشمزه و مغذی از خانواده آرونی است که در مناطق گرمسیری و خشک یافت می‌شود.
گردو یک انتخاب بدون خطر برای افراد حساس به گلوتن در پاسخ به سوال آیا گردو گلوتن دارد؟ باید بگوییم خیر، گلوتن یک پروتئین موجود
تماس با فودلی
