گیاه ماکا ارگانیک

گیاه ماکا ارگانیک

(Lepidium meyenii) که با نام‌های جینسینگ پرویی نیز شناخته می‌شود، یک گیاه دوسالانه علفی از خانواده شب‌بو (Brassicaceae) است که بومی رشته کوه‌های آند در پرو و بولیوی است. این گیاه در ارتفاعات بسیار بالا، بین 4000 تا 4500 متری از سطح دریا رشد می‌کند و به دلیل ریشه گوشتی‌اش کشت می‌شود.

ویژگی‌های ظاهری:

• ریشه: مهمترین بخش این گیاه، ریشه آن است که به هیپوکوتیل متصل شده و شکلی شبیه به گلابی وارونه دارد. رنگ ریشه می‌تواند متنوع باشد و شامل زرد کرمی، قرمز، بنفش، آبی، سیاه و سبز می‌شود. رنگ زرد کرمی رایج‌ترین نوع آن است.
• برگ‌ها: برگ‌های سبز و معطر آن کوتاه هستند و به صورت طوقه‌ای در سطح زمین قرار می‌گیرند.
• گل‌ها: گل‌های کوچک و سفید مایل به کرم آن در سنبله‌های کوتاه قرار دارند و معمولاً در سال دوم رشد ظاهر می‌شوند.
• میوه: میوه‌های آن کپسول‌های کوچک و مسطح هستند که حاوی دانه‌های ریز می‌باشند.

تاریخچه و کاربردها:

• ماکا هزاران سال است که توسط مردم بومی آند به عنوان غذا و دارو مورد استفاده قرار می‌گیرد.
• در دوران اینکاها، از ماکا برای افزایش انرژی، استقامت و باروری استفاده می‌شد.
• امروزه، ریشه ماکا به طور عمده خشک شده و به صورت پودر صادر می‌شود و به عنوان مکمل غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین، ریشه تازه آن به عنوان یک سبزی ریشه‌ای پخته و مصرف می‌شود.

مواد مغذی موجود در ماکا:

ماکا یک ماده غذایی غنی از مواد مغذی است و حاوی:

• کربوهیدرات‌ها: منبع خوبی از کربوهیدرات‌های پیچیده است.
• پروتئین: حاوی مقادیر متوسطی از پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری است.
• فیبر: منبع خوبی از فیبر غذایی است.
• ویتامین‌ها: حاوی ویتامین‌هایی مانند ویتامین C، ویتامین B۶، ریبوفلاوین و نیاسین است.
• مواد معدنی: سرشار از مواد معدنی از جمله کلسیم، آهن، پتاسیم، مس، منگنز و روی است.
• ترکیبات فعال: حاوی ترکیبات منحصر به فردی مانند ماکامیدها، ماکاان‌ها، گلوکوزینولات‌ها و فلاونوئیدها است که تصور می‌شود مسئول بسیاری از خواص دارویی آن هستند.

به طور خلاصه، گیاه ماکا یک گیاه بومی منطقه آند است که به دلیل ریشه مغذی و خواص دارویی بالقوه‌اش شناخته شده است و به طور فزاینده‌ای به عنوان یک مکمل غذایی در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده است.